ZIPВебинары
ЗАПИСЬ ВЕБИНАРА
Дрожжи для Brut IPA
Дрожжи для Brut IPA
Ферментация и другие аспекты производства
Брют ИПА и других ароматных и сухих стилей.
Брют ИПА и других ароматных и сухих стилей.
ТЕМА ВЕБИНАРА
Brut IPA или Specialty IPA
(2015 BJCP 21B)
(2015 BJCP 21B)
Альтернативные названия: Champagne Beer или Hop Champagne -
экстремально сухой, игристый и ароматный подвид стиля INDIAN PALE ALE
экстремально сухой, игристый и ароматный подвид стиля INDIAN PALE ALE
Название Брют связано с экстремальной сухостью,
как отсылка к виду очень сухого шампанского, Шампэйн Бир» или «Хоп Шампэйн».
как отсылка к виду очень сухого шампанского, Шампэйн Бир» или «Хоп Шампэйн».
Как известно, в изобретении новых трендов важную роль играют не только вкусы потребителей, но и технологии и ингредиенты.
Этот тренд-стиль появился благодаря одному нестандартно мыслящему пив0вару из Калифорнии, применившему фермент, - обычно необходимый для расщепления сахаров солода в сусле, и уменьшения сладости, - для стандартного IPA.
Результат заинтересовал многих, метод подхватили, и вылился в отдельный стиль. Название Брют пошло от экстремальной сухости полученной ИПЫ, как отсылка к виду очень сухого игристого. Brut IPA иногда называют «Шампэйн Бир» или «Хоп Шампэйн»).
Этот тренд-стиль появился благодаря одному нестандартно мыслящему пив0вару из Калифорнии, применившему фермент, - обычно необходимый для расщепления сахаров солода в сусле, и уменьшения сладости, - для стандартного IPA.
Результат заинтересовал многих, метод подхватили, и вылился в отдельный стиль. Название Брют пошло от экстремальной сухости полученной ИПЫ, как отсылка к виду очень сухого игристого. Brut IPA иногда называют «Шампэйн Бир» или «Хоп Шампэйн»).
- Описание стиля Brut IPA: сухое, сильно выброженное и ароматное пиво.
- Как получить целевые характеристики?
- Штаммы дрожжей с высокой степенью аттенуации: их виды и особенности.
- Как работает SafBrew™ DA-16.
- Какую ароматику дает SafBrew™ DA-16.
- Как сварить другое сухое и ароматное пиво.
Виталий Моторин
Представитель компании Fermentis
Смотрите прошедшие
вебинары в записи
вебинары в записи
Если вы не смогли присоединиться к прямому эфиру, надеемся, что из записи вы получите
не меньше пользы.
не меньше пользы.
Организатор
вебинара
вебинара
ЗИП Сервис | ZIP Service
Как официальный дистрибьютор, ZiP Service совместно с Fermentis,
организует ряд семинаров для технологов, стремящихся узнать лучше все аспекты производства и ферментации, в частности.
www.zip24.ru
Отзывы
+7 (919) 139 9905
info@zip24.ru
info@zipsolod.ru
info@zip24.ru
info@zipsolod.ru
ст.м. Румянцево
Бизнес Парк Румянцево,
корпус Г, офис 839
www.zip24.ru
ООО "ЗИП СЕРВИС" ИНН 5003072676, ОГРН 1095003004293
зарегистрировано 21.08.2009 по адресу:
142784, г. Москва, деревня Румянцево, поселение Московский, 2, 814.
Мы запрашиваем вашу информацию в обмен на ценный ресурс, чтобы: (а) улучшить ваш опыт просмотра, настроив сайт для ваших нужд; (б) отправлять вам информацию, которая, по нашему мнению, может быть вам интересна, по электронной почте или другими способами; (в) отправлять вам маркетинговые сообщения, которые, по нашему мнению, могут представлять для вас ценность. Вы можете прочитать больше о нашей политике конфиденциальности .